Tarım ve Orman Bakanlığı besin eserlerinin etiketinde trans yağ yoktur ibaresini kaldırmak için yönetmelik taslağı Şişli Escort bayan hazırladı Karara nazaran Trans yağ yoktur ibaresi tüketiciyi yanlış yönlendiriyor Taslak bu haliyle kabul edilirse çikolata bisküvi cips üzere pek çok besin unsurunun ambalajında yer alan trans yağ yoktur ibaresi Escort Şişli yazılmayacak ve tüketici trans yağ olup olmadığını bilemeyecek Birtakım eserlerin etiketinde yer alan ürünlerimizde trans yağ yoktur ibaresi de böylelikle yasaklanmış olacak
Trans yağ ile ilgili beyan yapılamaz
Bakanlığın internet Şişli Escort sayfasında yayınlanan ‘Türk Besin Kodeksi Besin Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik’ taslağında en dikkat çeken 7 unsura nazaran Türk Besin Kodeksi Besin Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’nin 35 maddesinin birinci fıkrasının ç bendi şu halde değiştiriliyor 7 3 2017 tarihli ve 30000 sayılı Resmi Gazete de yayımlanan Türk Besin Kodeksi Besinlere Vitaminler Mineraller ve Makul Başka Öğelerin Eklenmesi Hakkında Yönetmelik ile getirilen kısıtlamalar kapsamında besin etiketlerinde trans yağ ile ilgili beyan yapılmaz
Yüzde 2’den fazla trans yağ kullanılırsa ölçüsü yazılacak
Yönetmeliğin 35 hususunun ilgili kısmı şöyle
MADDE 35 1 Zarurî beslenme bildirimi aşağıdaki bilgilerden oluşur a Güç pahası b Yağ doymuş yağ karbonhidrat şekerler protein ve tuz ölçüsü
c Tuz içeriğinin yalnızca besinin tabiatında bulunan sodyumdan kaynaklandığı durumlarda bu duruma ait bir söz beslenme bildirimine çok yakın bir yerde yer alabilir
ç Başka mevzuat kararları gizli kalmak kaydıyla bu unsurun birinci fıkrasının b bendinde belirtilen bilgilere ek olarak yalnızca ilgili besin kodeksinde tanımlanan sürülebilir yağ margarinler ağır yağlar bitkisel yağlar ve bu yağları içeren besinlerin yüzde 2 den fazla trans yağ içermesi durumunda trans yağ ölçüsü bildirilir
Tüketici gerçek bilgilendirilmesi unsuruna ters bir karar
Tartışmalara neden olan yeni düzenleme için Türkiye Besin Dernekleri Federasyonu yetkilileri yapılacak değişikliğin yanlışsız olmadığını söylüyor Bilhassa merdiven altı yahut kayıt dışı olarak nitelendirilen eserlerde trans yağların kullanıldığını belirten yetkililer Endüstri bu alanda kıymetli yatırımlar yaptı Birçok işletme eserinde trans yağ kullanmıyor Yeni düzenleme trans yağ kullanmayanlar için haksız rekabet oluşturacak Trans yağın etiketlerde belirtilmesi gerekir Ayrıyeten kontrollerin çok uygun yapılması lazım Trans yağ kullandığı halde etikette belirtmeyenler var Bunu önlemek yerine trans yağ ibaresinin büsbütün kaldırılması tüketicinin hakikat bilgilendirilmesi prensibine muhalif Yıllardır tüketicilerin etikete bakarak eser almalarını söyledik Artık etiketlere bakan tüketici yanlış ve eksik bilgilendirilmiş olacak bilgisini verdi
Yüzde 2’nin altında kullanımı yasak
7 Mayıs 2020 tarihli Resmi Gazete de yayınlanan Türk Besin Kodeksi Besinlere Vitaminler Minareller ve Belli Başka Öğelerin Eklenmesi Hakkında Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik ile trans yağ kullanımı yüzde 2 ile sonlandırıldı Yüzde 2 nin üzerinde kullanımı yasak Yüzde 2 nin altında ise etikete yazılıyordu Ama bundan sonra yazılamayacak
Trans yağ nedir
Trans yağlar ya da trans yağ asitleri doymamış yağ kümesinde yer alır Trans yağlar hayvan bedeninde doğal olarak üretilebileceği üzere endüstriyel yollarla da üretilebilir
Süt eserlerde bulunan toplam yağın yaklaşık 2 8 ini trans yağlar oluştururken et çeşitlerinde bu oran 3 9 ortasındadır
Doğal yollarla üretilen ve hayvansal besinlerden alınan trans yağ az ölçüdedir ve sıhhat açısından önemli bir risk oluşturmaz Endüstriyel trans yağlar sıhhat için hayli ziyanlıdır
Trans yağın birçok ziyanı var
Trans yağların günlük alınan toplam yağ ölçüsü içindeki oranının fazla olması pek çok farklı hastalık açısından risk oluşturur Çok trans yağ tüketimi kalp hastalıklarına yakalanma riskini artırır Diyabete yakalanmada artmış trans yağ tüketimi değerli bir etkendir
Trans yağ damarların en iç katmanında hasara neden olarak damar yapısını bozabilir Bu bozulma sonucunda damarlarda genişleme meydana gelebilir Trans yağların birtakım kanserlerin gelişimine neden olduğuna dair çalışmalar da mevcut Bayanlarda göğüs kanseri riskini artırdığını gösteren çalışmalar yapılmıştır
Trans yağların insan sıhhati üzerinde olumsuz tesirlerini yapılan araştırmalar ortaya koyuyor Bu nedenle Kanada AB nin kimi ülkelerinde kullanımı yasaklanan trans yağ Türkiye de büsbütün yasak değil